准备好食材。
粉丝提前泡发。
锅中水开加入一勺食用油和盐，把菠菜放进去焯水1分钟捞出放凉。
碗中放入辣椒粉、蒜末、小米辣，热油浇一下激发出香味。
放入生抽+蚝油+香醋+白糖+盐+鸡粉搅拌均匀，灵魂酱汁就做好了。
把焯好水的菠菜和泡发好的粉丝放入料理盆中。
倒入调制好的料汁。
撒上一把熟花生米。
抓拌均匀即可。
装盘上桌。
大鱼大肉吃多了，来上一盘凉拌菠菜粉丝，清淡又解腻！