选一块5x3x20厘米的新鲜金枪鱼肉，洗净吸干。
表面涂抹粗盐 烟熏粉，下衬吸潮纸密封入冰箱冷藏3天后开启烹饪。
不粘锅入少许橄榄油，中火快煎至表面焦化。
表面粘满芝麻入锅轻煎即出。
切3厘米厚块。
摆盘，衬奶油芥末酱。 因为腌制过，直接吃即可。 也可以与蔬菜一起做成 金枪鱼色拉🥗
前期腌制时盐和料粉的量根据各人口味加。因为更喜欢原始自然的味道，我只用了一小勺盐和两小勺烟熏粉。