100克牛奶+80克玉米油搅拌至乳化
这个样子！
加入70克细砂糖搅拌均匀
这个样子！
筛入150克低筋面粉+20克可可粉+27克玉米淀粉+2克泡打粉+盐
用打蛋器搅拌均匀，无干粉
打入9个蛋黄
翻拌均匀，成流动性均匀液体
蛋清从冰箱里拿出来
用打蛋器中速打发出大泡。第一次加入30克细砂糖
打发至绵绵细小的泡泡，再加入30克细砂糖
打发至有纹路，第三次加入30克细砂糖
最后打发至硬性，这个样子！
取1/3蛋白倒入和好的蛋黄糊中，翻拌均匀
这个样子
再把剩下的2/3蛋白糊倒入，继续翻拌均匀，这个样子就可以了
吐司模具下面垫油纸，把糊糊均匀倒入两个模具中，振几下，振出气泡
撒点杏仁片装饰
烤箱预热150℃5分钟。中下层烤60分钟，拿出来这样放，
这样放
脱模，完美！浓浓的巧克力味道！软软的蛋糕体，太诱人了，好吃，太好吃了…喜欢吃的朋友们做起来吧！