太美味了～～
牛肉横着切薄片(切的时候不要顺着纹路切)葱姜,小米辣切好备用水开下米粉煮熟捞出(用筷子能夹断就可以了)煮好的粉捞出过几遍冷水,洗去粉浆,捞出沥干放一边，备用！
生牛肉十几片姜蒜+2勺生抽半勺老抽+胡椒粉红淀粉抓匀,最后加一勺花生油锁住水分,腌制10分钟起锅热油,下姜蒜爆香,倒入牛肉滑至变色,下青红辣椒一起翻炒均匀后加入半碗开水,煮1分钟左右,撒点葱花即可碗里放1勺生抽,+1勺香油+半碗开水,煮好的米饭放进去,最后把炒好的牛肉盖在米粉上就可以。。。
小贴士:牛肉千万不能煮久了,1分钟就足够 了,最重的是腌牛肉过程中,油一定最后加,牛 肉才嫩！🤪🤪