猪皮清洗干净，放入锅中加入清水、香料、料酒、葱姜煮8分钟捞出冲洗干净后把油脂刮干净。
切成小细条用开水冲泡一下将油脂冲洗干净后将水倒掉，再用清水抓拌冲洗4-5次直止水呈清澈透明状。
猪皮加入清水蒸60分钟
南瓜去皮切块蒸熟取出，与蒸熟的猪皮放入料理机中搅拌成糊状倒入模具中放冰箱冷藏片至凝固后切块
把黄瓜切成花形后摆盘