土豆刨皮，擦丝，不用泡水哦，也不用额外加淀粉，土豆原本含有的淀粉质，加热后有粘合的作用。
我家的麦饭石不粘锅用久了有点粘，油稍微多放了一些，热锅冷油，把土豆丝在锅里铺平。
火候没掌握好，翻面时发现糊了，哈哈
做第二个土豆丝饼，加了香菜拌匀
把香菜土豆丝铺平于锅中，用锅铲调整形状。
在表面均匀地撒上盐
还是糊了一面，中小火也不行，得调成最小火。翻面后再撒一次盐调味。小火慢慢煎香，用锅铲稍微翻一下看看，另一面没糊，太好了。
碟子倒盖在锅里，旋转翻面，把土豆丝饼扣在碟子上。
这一面成功了！
家里有白芝麻的话，撒点更好看
太好吃了！其实糊了的，也好吃，只是没那么健康，偶尔吃一下也无妨。