年菜：葱油鸡

鸡洗净后抹上少许盐焗鸡粉（代替黄栀子，让鸡的颜色好看些）。

锅中水烧开，把鸡皮烫一下后入锅，放入葱段、姜、盐。

再次煮开后，中小火煮15分钟，关火，焖40分钟。

期间准备葱花，倒入油，放入微波炉叮2分钟。

切鸡装盘，把葱油淋上，倒入蒸鱼豉油即可。