黄豆萝卜汤 原料：生黄豆1两（50克）、白萝卜半斤（250克）、葱白连须1根（大葱）或3根（小葱），盐、胡椒粉各适量。
做法： ①黄豆提前用清水泡2小时。 ②用加面粉的清水将白萝卜（要带皮）和葱白（要留根须）泡洗干净；将黄豆先加水下锅，用大火煮开，然后转小火煮30分钟左右。 ③在锅里放入葱白和切成片的白萝卜，一起煮熟，加少量的盐、胡椒粉起锅。 功效：健脾，清肺，排毒，助消化，利肠胃，提高抵抗力。 这道汤还是延续春季清淡的饮食原则，只放一点点盐。煮出来的味道是清甜清甜的。若是喜欢口味鲜一点，煮的时候可以放一勺黄豆酱，出锅时点几滴香油。
* 黄豆萝卜汤有什么功效？ 可以一边补身体，一边排毒防病 黄豆萝卜汤可以健脾、清肺、排毒，同时还能助消化、利肠胃。有的人觉得肚子老是胀胀的，那喝这道黄豆萝卜汤后就会通气。 黄豆萝卜汤还能补足人体的正气，提高我们的抗病能力。功效：健脾，清肺，排毒，助消化，利肠胃，提高抵抗力。 这道汤还是延续春季清淡的饮食原则，只放一点点盐。煮出来的味道是清甜清甜的。若是喜欢口味鲜一点，煮的时候可以放一勺黄豆酱，出锅时点几滴香油。 哪些人适合喝黄豆萝卜汤 （1）体质虚弱、容易感冒的人，小孩和老人。 （2）阴虚内热的人。 （3）孕妇水肿。 （4）血脂超标的人。 （5）糖尿病人。 哪些人不适合喝黄豆萝卜汤 （1）正在吃中药的朋友，如果药方中有人参、黄芪、何首乌，则不要喝这道汤。 （2）感冒急性期不放黄豆，只喝萝卜汤。 这道惊蛰时节喝的汤配了黄豆。黄豆是补人体正气的，可以增强体质。而且黄豆还能跟萝卜一起发挥降血脂和排肠毒的功效。那为什么感冒咳嗽时不要放黄豆呢？是因为生病时不适宜补。而且感冒后脾胃比较虚弱，吃黄豆更容易引起胀气。 黄豆的蛋白质含量很高，大约有36%，是猪肉的两倍。但黄豆含有难以消化的纤维素，这影响了人体对黄豆中蛋白质的消化吸收，所以黄豆吃多了会滞闭气机。而萝卜是下气的，可以消除吃黄豆引起的肠胃胀气。 惊蛰黄豆萝卜汤可以一直喝到春天结束 黄豆萝卜汤可以从惊蛰节气开始一直喝到整个春天结束。但不需要每天喝，因为黄豆的蛋白质含量太高了，对有些朋友来说，如果连续每天都喝的话，有可能消化不良。 我建议您可以间隔着吃。比如，今天喝黄豆萝卜汤，明天吃豆腐，后天喝豆浆，这样补益的效果会比较好，也不会伤了脾胃。