把五花肉切大块的方格，主要是为了方便腌制。
反过来猪皮也是用刀划开格子，由于猪皮的密度过高，不划开在烤的过程中可能会爆炸。
双面都加上盐腌制
用手把盐都摸索到每个方格的里层，尽量让所有的肉入味
皮的一面也是多放一些盐，涂抹均匀按摩一下。
把五花放进袋子放入冰箱腌制24小时。关键：不要把袋子密封，或者直接拿个盘子就把五花肉放到盘子上，直接放到冰箱里。主要的目的就是通过冰箱来风干，千万不要密封。
把腌制24小时的五花肉放入空气炸锅，皮面朝上。
给皮刷上油。
空气砸锅200度烤25分钟，这是烤出来的效果。
翻个面，肉面朝上，200度烤20分钟
这是烤完的效果。
最后再反过来皮面朝上，200度再烤5分钟。
就得到了一块焦香脆皮的烤五花肉。
通过视频和声音来感受一下这块肉的脆度。刀不是很利，大家切之前一定要磨好刀，磨刀霍霍向猪羊！
由于儿子实在等不及立马就要吃，所以也没有摆盘，我万万没想到的是烤五花肉晚饭吃了，第二天居然还拿去当早餐，是有多好吃😋🤷♀️