主面团所有材料放在一起（黄油和盐除外）30秒/0-6混合，4分钟揉面，加入黄油和盐再揉4分钟；取出面团进行基础发酵
分切成两个大面团对叠醒面15分钟
奶酥馅： 发酵的空档先准备奶酥馅和脆皮，隔水融化黄油加入鸡蛋液30克打散搅拌均匀后加入糖粉30克搅拌均匀后加入30克奶粉继续搅拌均匀即可备用
这种折叠流动状态
奶酥馅用之前再次搅拌均匀后使用，也可以加椰蓉或者其他自己喜欢的
脆皮： 黄油 40隔水溶化加入糖粉 20搅拌均匀加入全蛋液 30、奶粉 20 低粉80，搅拌均匀放冰箱冷藏备用（盖上保鲜膜冷藏）
面团擀开抹上奶酥馅
卷起
脆皮上下垫上保鲜膜擀成面团大小（尽量擀薄一点）
撕掉一张直接盖住面团
再撕掉上面一张
抓住两头放入模具中
进行二次发酵
发至8-9分满
表面涮蛋液
烤箱预热好以200度30分钟即可出炉
震出热气倒出
冷却30度左右装袋
脆皮馅也可以加入抹茶粉