將青瓜切段，挖去籽後用廚房紙及佢多餘水份，備用
將雞髀肉絞碎，加入醃料攪拌至有彈性
將攪拌好的雞肉，放入裱花袋內
將雞肉平均地讓入青瓜內
隔水蒸15-20分鐘後，將多餘的汁倒出，加入杞子醬油煮一下之後加入藕粉做一個簿薄芡汁淋上面…完