第一步:腌肉。用配料表里面的腌肉料腌制15分钟
第二步:炒肉丝。1勺油,全程中火,倒入腌制好的肉丝,炒个1分钟,肉丝变色就ok了,盛出来备用。
第三步:炒香干。全程中火,用刚刚炒肉的锅子,放入姜蒜,炒香。然后倒入切好的香干,翻炒1分钟
第四步: 香干辣椒炒肉。再倒入辣椒,翻炒1分钟。最后倒入肉丝,1勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,一点点盐,翻炒1分钟,就可以盛出来了。
为了让盖饭更有仪式感,我还煎了一个荷包蛋,炒了一个豆芽炒韭菜的青菜,大家都可以搭配自己喜欢的青菜。
米饭打底,铺上香干辣椒炒肉,青菜,荷包蛋,就ok啦。肉的汤汁伴着米饭,很香!