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有灵魂酱汁的肠粉
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作者：
SharyWang
用料
有灵魂酱汁的肠粉的做法步骤
步骤 1
准备酱汁用到的香料
步骤 2
热锅加热食用油，倒入香料小火慢慢煎炸到这个状态
步骤 3
倒入生抽，水，蚝油，冰糖，煮到冰糖融化，微滚关火
步骤 4
捞出香料渣，灵魂酱汁完成，可以一次性做出能吃几次的量，冰箱冷藏即可
步骤 5
蒸盘刷油，倒入调好的肠粉水浆液，我用的是白鲨肠粉专用粉，这个比例是比较薄嫩的口感，90克肠粉专用粉加330克水，如果喜欢吃西关拉肠的韧性口感，可以减少水量
步骤 6
肠粉浆液，刚刚好铺满蒸盘的量，肉沫，鸡蛋，葱花
步骤 7
蒸箱三分钟，用刮刀刮出装盘，最后，淋上完美的“灵魂酱汁”，就是广东百吃不厌的早餐了！
菜谱创建时间：2023-01-27 21:53:09
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