新的砂锅里放一些白醋、盐、洗洁精,把锅刷洗干净。
凉水凉锅,锅内放一些水和大米,开火,煲煮10分钟。
煲煮的时候,大米里的淀粉充分渗入锅里的小孔,米汤会滋润整个砂锅。煲煮完后将砂锅清洗干净。
开小火慢慢加热,用一块肥猪油涂抹整个砂锅,至锅微微发热(半分钟左右)即可停止涂抹。等砂锅晾凉后将砂锅洗干净,砂锅就开好了!
划重点:最后一步猪油涂抹的时候,小火加热至砂锅微微发热,注意是微微发热,半分钟左右就可以,一定不要过度加热不要过度加热!!!