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糖醋排骨(非油炸)的做法

糖醋排骨(非油炸)

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暖是春天的风
糖醋排骨有很多做法,有油炸的,有加番茄酱的,我做的这道糖醋排骨还是婆婆教我的,应该算是徽式做法

用料

糖醋排骨(非油炸)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨切小块,浸泡半小时换水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉水下锅,煮开去血沫

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用温水洗净

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备,半碗黄酒,几片生姜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅中放少量油,把排骨下锅煸炒,这步也可以炒糖色,也可以这样直接炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把排骨煸炒表面微焦,加黄酒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜和生抽

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

要想吃到浓郁的酸甜口味需要先少量加些醋,让醋先入排骨里

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒后加开水

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等半小时后再加盐

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待排骨汤汁收差不多的时候

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加小半碗米醋或香醋

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小半碗白糖

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火翻炒排骨收汁 期间可以尝一下汤汁,酸甜适中即可,一般白糖量要比醋的量略多一些

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

即可。糖醋排骨虽然味道酸甜可口,但因为用到的糖份太多,建议少量食用

菜谱创建时间:2023-01-29 22:12:36
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