Costco的蟹买回来（三只5磅）。剥蟹肉（蟹黄分开放，小贴士）。香菜切末。香菜末和面包屑倒到剥好的螃蟹肉里。美乃滋，mustard，sriracha 加黑胡椒粉，盐拌匀，这时可以尝一下咸淡，然后加入打散的鸡蛋，全部拌匀后倒入螃蟹肉里稍微翻拌一下，拌的时候尽量不要把大块的蟹肉弄碎。
然后盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟以上。冷藏好的蟹肉拿出来，烤箱预热400F。预热烤箱的时候，用手轻轻把蟹肉捏一下，聚在一起做成12个大小差不多的饼/球(?)，捏的时候不要把大块肉捏碎了，表面也不用捏的太光滑，让蟹肉支棱出来没事，这样最后的成品更好看。还有就是大块蟹肉最好不要互相连着，中间用碎蟹肉做连接(不然烤的时候大块的肉之间容易裂开). 全部做好后进预热好的烤箱中下层烤23-25分钟，到闻到香味，表面的蟹肉有点焦黄就行了。
拨开看看，满满的全是蟹肉，还有不少大块的，一口咬下去不要太爽啊😋