所有食材
300g土豆上锅蒸熟
蒸熟后去皮压成泥状
加入130g面粉、1个鸡蛋、20g芝士粉、现磨黑胡椒、盐调味
混合均匀，揉成面团。（一开始有点沾手，揉一会就好了）
取适量面团，搓成圆球，压扁，也可以擀成长条，切成段，用手或者叉子按压，可以多做一些，冷冻保存
做个番茄汤底来搭配，和意面汤底差不多，茄子切小一点
洋葱也切小一点
口蘑切片
油热后放入土豆丸子，煎至两面金黄
盛出备用
所有蔬菜放入锅内翻炒
加入日式酱油、番茄酱、番茄膏调味
倒入没过食材的水、1勺糖、适量盐、60ml红酒，大火收汁后盛出
放上煎好的土豆丸子
百里香、芝士碎装饰，再淋一些汤汁OK