姜切片，多切一点。
准备一点干香菇，泡开。
一堆鸡腿给切块，再洗一点木耳。泡蘑菇水留着。
冷锅冷油放香油和姜片，中火慢慢升温。
一定要把姜片炒到焦黄色。（………忘了拍照片了）
放入鸡块和香菇，炒一炒。
多放点米酒。
我这个鸡块太多炒不开，犯懒直接加了蘑菇水。最好是把鸡块炒到金黄色再加蘑菇水。加水后把木耳放进去。
激素催起来的鸡不用炖很久🤣我这个炖了20分钟就烂乎了，放盐。
把盐搅和匀，出锅。
1.鸡肉最好给炒到两面金黄再加水。 2.汤汁要多留一点。 3.盐不要放太多。