我这里粗辣椒面和细辣椒面的比例是1：2，粗辣椒面提香，细辣椒面提辣，大家可以根据自己喜好的辣度调整
1小勺盐、1小勺鸡精、1小勺糖、1小勺花椒粉、1小勺黑胡椒粉、1小勺十三香、芝麻根据喜好加
大葱、洋葱、香菜，还有香叶、八角、姜片放入油锅中炸至微焦捞出（家里没香菜了我这里就没放香菜）
先用勺子舀一勺油把准备的辣椒面泼湿搅拌均匀，这样可以防止后面油温过高把辣椒面泼胡
二次倒入热油继续泼辣椒面
第三次用热油泼完辣椒面就大功告成了！
最后也可以加一丢丢白酒或者一丢丢醋，可以进一步激发油泼辣子的香味，我加的是醋
这回量把我的很好，刚好灌了这么一小瓶，还是自己泼的辣子更香！