准备工作,B部分黄油提前软化,C部分提前浸泡,D部分切碎备用
2.A部分入搅拌缸打至出厚膜,
加入B部分慢速搅拌均匀,转中速打至出薄膜,
再加入C,D搅拌均匀即可
3.分割面团,每个120g,滚圆,一次发酵26-28度,40-50分钟
整形部分:常规橄榄型做法
二发,35度30分钟1.5倍大小
装饰部分:表面筛粉,割口,挤黄油
烘烤:210度18分钟,入炉喷少许水