柴鱼切成条,用温水浸泡一个小时
瘦肉用盐、淀粉、胡椒粉、花生油抓匀静置半小时
米浸泡一个晚上,花生也要泡水,1:10的米和水煮开,倒入盐和花生油,水开后加入米和花生
晾干的柴鱼干和姜丝用油煸炒
米开花后加入柴鱼
二十分钟后加入瘦肉
出锅前加入葱花即可