后油法，坚韧粗膜后加黄油，然后打至完全扩展。
一发室温，面团2.5倍大，按压不回缩不塌陷
一发结束取出排气，分成27块，搓圆松弛10分钟。
取一个好开
横过来翻面
从上到下卷成小飞棍
全部搓成小飞棍
搓成中间粗两边细的长条开始编辫子
编完一边编另外一边，尾部捏紧
然后二发，没有发酵箱的同学，一发室温，二发烤箱内发酵程序➕一杯热水。二发间隙准备馅料。
二发结束取出，预热烤箱。 然后刷蛋液
堆馅料
风炉模式预热180°，面包入炉后转160°，15分钟。
🍞:这个辫子包比较大，做了9个。我喜欢大的。你们喜欢小小的精致一些的可以做12个，但是馅料要适当多一点点哈。