烧一锅开水加盐（水量的1%）煮意面，帕玛森芝士擦碎，炖牛尾手工去骨后把肉切碎
平底锅里加入剩下的炖牛尾酱汁，开小火加热，如太干可加适量水稀释，酱汁热透后加入黄油，拌匀
加入煮好的意面，拌匀后关火
逐步分批加入20克帕玛森芝士碎，边倒边晃锅使其和意面充分融合，最后根据口味磨适量黑胡椒
装盘后撒上剩下的帕玛森芝士碎即可