鸡蛋冷水下锅，+少量盐（我家平常用的小汤勺加了两勺半） 爱吃溏心蛋煮五分半，全熟蛋煮八分钟。
熟后过凉水剥皮（要准备一个尽量大点的容器调料）
将洋葱，蒜，香菜，辣椒，白芝麻 切好备用， 生抽一勺半和米醋一勺，红烧酱油半勺（大汤勺）兑好加水（酱水比为1：2）撒入鸡精2小勺，白糖3小勺
将切好的材料和鸡蛋放入腌制6-8小时即可。