鲍汁腐皮卷

碎肉加入盐、生抽、胡椒粉、糖调味，葱姜汁分次加入顺着一个方向搅拌再加少许生粉搅拌至起筋。

香菇提前泡发，胡萝卜、香菇切成丝和虾仁一起加入肉馅中拌匀腌制片刻。

腐皮裁剪成正方形，放油锅里炸一下捞出来放入水中泡软。

把泡好的腐皮平铺在案板上包入肉馅卷起来。锅中水烧开放入蒸10分钟，

另起锅加少许水煮开后加入鲍鱼汁、生抽、麻油少许糖调味，用生粉水勾芡，把芡汁淋入到蒸好的腐皮卷上撒上葱花即可。