首先准备原材料，猪肉620克
葱花按照个人喜欢
我买的是这款荠菜，一包400克，想要一次用完的话得配620左右的馅，拌出来的馅大概能包170只。而且是馅放的比较饱满的情况下。
准备葱姜水，沸水冲泡葱，姜片，和花椒10分钟左右，过滤。用了这个就不用加料酒了。料酒的味道在馅里会很突兀，建议不要加
先拌肉馅，加入半勺盐，两勺生抽，一勺蚝油，一个鸡蛋，适量食用油，加入葱花，搅拌到上劲，就是粘粘乎乎的感觉，然后把葱姜水分少量多次的加进肉馅，继续搅拌成粘乎状，然后加入荠菜，继续搅拌，成品如图
如果对自己调味没信心的话，可以先煮一个肉团吃吃，我试了一下很好吃哈哈，就可以开始包了
我们这边包小馄饨只要简单捏一下就好，如图
包完啦，放进冰箱冷冻，随时都能吃了