很软的100%全麦吐司

早上按中种吐司的做法，中种揉2～3分钟后发酵至2倍大，放冷藏发酵到晚上下班。 加入主面团（除了黄油），打4分钟，加黄油再打3分钟，出手套膜，发酵50分钟至两倍大，分成6份。

整形甩成薄片，抹馅料，折叠，卷起来。 微波炉里发酵至9分大，进烤箱190度烤10分钟，加锡箔纸，再烤15分钟出炉。