买大块的五花肉，切成1厘米左右厚的大片
把肉放入大一点的盆，加入腌肉佐料A搅拌均匀，建议晚上腌好冷藏过夜
炒米粉，大米糯米放入炒锅，加入炒米香料B，小火翻炒到金黄色，散发出炒米的香气，停火晾凉。这个过程比较累，不要着急。
晾到常温的米，挑出八角香叶桂皮不要，留少量花椒，加入搅拌机和米一起打碎，不需要碎成粉，有一些颗粒口感更好。
第二天，腌好的肉挑出姜片，加入蒸前拌入料C，搅拌均匀，加少量水，分三次拌入米粉。
用红烧汁和蜂蜜调一点酱汁，涂在碗底，把肉片的肉皮边朝下码放进碗里。
蒸锅加入大量水，上气后中火蒸两小时。
把蒸好的肉碗倒扣进盘子里，一份漂亮好吃的粉蒸肉就完成了。
比较费时但是难度不大的一道菜，可以一次多做些，做好分份冷冻，随吃随取。