牛肉先清水泡一下血水，泡个两个小时，中间换2次清水，然后倒生抽老抽腌制3到4小时
加生姜，花椒，葱，桂皮，八角，生抽，啤酒一瓶，水开后，小火两个小时
自然冷却后，顶丝切，不卡牙
成品，简单方便，剩下的可以放冰箱冷藏，想吃就拿出来