蕃茄洗净切块装盘
切好辣椒和葱（不喜欢辣椒可以不要）
打两个鸡蛋并调匀
热油，鸡蛋倒下锅，开小火煎（注意不用翻面）
鸡蛋铲成块放一边，加一点油，放辣椒（如果不吃辣椒可以不放）
放入蕃茄，翻炒，加入食盐和鸡精（如果蕃茄太酸可以放半小勺糖），炒出汁
再加入少量水，放入葱花，就可以出锅了
1.煎鸡蛋时开小火避免煎糊 2.番茄不要炒太软，影响口感