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芥兰炒腊肠的做法

芥兰炒腊肠

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作者: 木瓜小厨房
木瓜小厨房
有些菜,似乎天生就是搭配好的。比如说到芥兰,那自然而然就会想到芥兰炒牛肉,芥兰炒腊肠。前几天做了芥兰炒牛肉,今天做个简单的芥兰炒腊肠,芥兰清脆爽口,腊肠嚼而不腻。

用料

芥兰炒腊肠的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这次的芥兰比较嫩

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把芥兰的花和侧芽摘掉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芥兰梗斜刀切。因为这个芥兰比较嫩,所以不需要剥去表面的皮

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我这次用的腊肠比较瘦,比较干,所以先蒸10分钟,这样子待会吃起来不会太硬。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的腊肠放凉切片。姜蒜剁碎。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放水烧开,再加点盐和油,再放入芥兰梗,大火烫30秒,再放入菜叶和菜花,继续烫30秒,捞出过一下冷水,会更翠绿。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下一点油,倒入姜末和腊肠,小火慢慢把腊肠煸出油煸香。不能大火,会太干,而且容易焦。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蒜末,稍微煸炒一下,调大火,倒入沥干水份的芥兰,翻炒均匀,再加入一瓶盖的白酒,继续翻炒一分钟左右。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

试试味道。如果腊肠比较咸,可能芥兰已经够味道了。如果不够味,可以加一点盐调味即可。

菜谱创建时间:2023-02-03 18:21:27
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