羊肉切块，用清水浸泡一会儿，冲洗几遍。凉水下锅焯水。水开撇去浮沫，捞出控水。（用带骨头的肉肉炖汤哦，汤汁会更浓郁）
焯水的同时砂锅中加水烧开，把焯好的羊肉倒入砂锅，加入葱姜和白芷。（水多加一些）
中火熬半小时，转小火再熬半小时。（期间可以把调料捞出丢掉）
加入洗净切好的白菜和清洗干净的粉条。
加适量盐和辣椒羊油（辣椒羊油是用羊油和辣椒面提前熬好的，熬制方法见提示）。中火15分钟左右，白菜粉条熟了即可。
出锅撒上香菜碎，美味！
辣椒羊油做法：1）将羊油清洗干净放入锅中慢慢熬制，就和熬猪油一样。 2）准备辣椒面，加入一点点水拌匀，把辣椒面湿润一下。 3）将羊油里的油滋啦捞出，趁热分两次将羊油倒入辣椒面里，搅拌均匀，冷了以后就会凝固成块了。（容器要选稍微大些的，以防倒油时会冒出来） 平时做白菜炖粉条也可以加适量熬制好的辣椒羊油，很好吃。