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红糖糯米煎糕
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作者：
哀家皮太厚
用料
红糖糯米煎糕的做法步骤
步骤 1
糯米浸泡4小时以上或过夜 天热需放冰箱
步骤 2
原版做法：糯米沥干水加红糖上锅蒸至熟透，看糯米量蒸40分钟到一个半小时不等 偷懒做法：实在觉得蒸太久又不想盯着蒸锅，所以尝试直接加红糖开启电饭煲煮饭模式，水加得比日常煮饭少一些 煮出来的比蒸出来的水分多，口感偏软（老妈刚巧更喜欢软一点的口感），如果为了靠近原版尽量少加水
步骤 3
把煮好的红糖糯米饭装进一个方形盒子里，扔冰箱冷冻定型，方便切块
步骤 4
冷冻到，整体连在一起不散架的程度就可以了，倒扣在砧板上
步骤 5
切成合适的大小
步骤 6
原版是直接油炸，外香里糯 这里又偷懒了（主要也不想费太多油），各个面煎了一下
步骤 7
这是原版，店家提前炸过了，卖的时候再复炸一下
步骤 8
图上是油炸版
菜谱创建时间：2023-02-04 10:39:02
