土豆、胡萝卜切块 鸡腿肉切块（姜放进去） 洋葱切块，最好把一层层分开（图里洋葱有点少，家里只有这么多了） 蒜用刀拍，去皮切碎
鸡肉放两勺生抽 （量少就减半）
放这么多盐
一勺耗油
在撒点鸡精、白胡椒粉（抓匀备用） 鸡肉最好腌的时间久一点 去腥入味
热锅凉油放土豆、胡萝卜（中火 一直扒拉扒拉 土豆容易粘锅）
扒拉成这样 半熟 表面熟 心不熟 3分钟左右 盛出来 锅不用洗
这时候烧壶水
再加点油 热锅热油 把鸡肉搞里头
大火扒拉成这样 表面断生即可 鸡肉盛出来 洗锅
锅里不要有水 倒点点油 把蒜搞里头 扒拉扒拉
再把洋葱放里头 扒拉扒拉
把土豆胡萝卜 重新搞里头 扒拉均匀
把鸡肉也重新搞里头 大火炒干一点 两三分钟就行
烧好的水倒进去 刚刚盖过食材即可
一盒咖喱掰小块 搞里头 放完咖喱 就要一直搅拌了 不搅会糊底
适量放盐 这个时候尝一下汤汁咸淡 要稍微咸一点 不然拌饭会淡
汤汁收的浓稠一点 这个时候加牛奶 半袋左右
搅匀 再咕嘟两分钟左右
关火 讲究一点就用小碗扣米饭在盘子里 再浇咖喱就好了