香煎裹蒸粽

把冷藏过的裹蒸粽切块。 📝刀沾点水后切，不沾刀，保留叶子更好切，厚切馅不容易散开。

去掉裹蒸粽子叶。

备好打发好的蛋液。 📝两只裹蒸粽约用1只鸡蛋。

沾上蛋液准备下锅。

中火煎至两面金黄（偏点焦黄更香口），中途适时盖上锅盖。 📝如裹蒸粽块比较厚，把周边也煎一下，并加入少量热开水焖至熟透。