苔菜洗净，晾一下水，切段。它的根也很好吃可以单独竖着切两刀用盐腌着吃，也可以和菜一起做
均匀撒盐，用手揉搓。攥出水分，尽量挤干点
大约这个干度。倒上醋，香油，尝一下味道再适量加点盐。拌匀。
装盘，撒上洗泡好的虾米。