宝贝点单—自制披萨Pizza

254人浏览 7人收藏 0人做过

作者：榕榕的美食生活

参考了卡爸的教程做过几次后结合口感做了配方微调边缘脆饼皮也更松软的妈妈牌披萨做的那天正好是2023年元宵节，披萨也是圆圆的，象征团圆喜乐啦！当看到一扫而光的盘子心里满满的爱和温暖😘 过程很细节有点长耐心看完需要几分钟建议看完后再动手

用料

宝贝点单—自制披萨Pizza的做法步骤

步骤 1

牛奶

步骤 2

酵母

步骤 3

糖

步骤 4

刮刀

步骤 5

充分搅匀

展开全部

步骤 6

加入中筋粉

步骤 7

步骤 8

中筋粉

步骤 9

盐

步骤 10

用刮刀拌

步骤 11

混合成絮状

步骤 12

初步混合完成

步骤 13

揉匀成团

步骤 14

视频附上手法

步骤 15

团子揉好

步骤 16

盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤 17

15分钟后…

步骤 18

压平并折叠

步骤 19

折叠2/3

步骤 20

皮子转90度再折叠2/3

步骤 21

继续皮子转90度再折叠2/3

步骤 22

最后一次折叠后的样子

步骤 23

折叠面朝下

步骤 24

大致整型（圆形）就行了

步骤 25

第二次盖上保鲜膜醒发20分钟

步骤 26

20分钟后

步骤 27

面团有水汽了

步骤 28

打开看有点湿

步骤 29

水润有光泽

步骤 30

手指把饼皮按扁并准备叉子

步骤 31

扎洞洞眼

步骤 32

步骤 33

满面洞洞眼😂

步骤 34

喷油壶喷少量油

步骤 35

补图真的需要细致写步骤😁

步骤 36

这么一点油够了

步骤 37

开始操作

步骤 38

揉匀扯开再揉成团这步使油脂充分与面团混合

步骤 39

扯开

步骤 40

再揉成团

步骤 41

油脂充分与面团混合

步骤 42

再次整型

步骤 43

第三次盖上保鲜膜醒发

步骤 44

20分钟后

步骤 45

压扁

步骤 46

借助手指的力量将饼皮抻开

步骤 47

步骤图

步骤 48

步骤图

步骤 49

完成

步骤 50

放入烤箱醒发1小时（室内也可以适当延长时间30分钟左右）

步骤 51

一小时后…

步骤 52

配料集合

步骤 53

小番茄对切把汁水和籽挖掉（容易出水，饼皮变得水汪汪不脆）

步骤 54

这样就行了

步骤 55

其余的食材就切切

步骤 56

罐头的番茄酱新疆番茄绝绝子纯番茄和水配料越简单越好铺在饼皮第一层

步骤 57

依次加芝士-培根/黑橄榄-菠萝/小番茄-芝士（容易出水的水果放顶层）

步骤 58

拼装视频

步骤 59

拼好啦芝士多多

步骤 60

180/180上下温度预热烤十分钟左右（根据自家烤箱情况做调整）以四周边缘的颜色作为参考

步骤 61

出炉啦，好香

步骤 62

拉丝

步骤 63

拉丝效果很好

步骤 64

小食-新奥尔良鸡翅

步骤 65

空炸烤薯条

步骤 66

空炸烤南瓜

宝贝点单—自制披萨Pizza的小贴士

终于看完啦，不要停留在眼睛看会的哦，动手撸起来。让孩子摆摆配料也很开心，重要的是过程网购的胚子稍微留意一下配料表，尽量选择天然油脂。

菜谱创建时间：2023-02-07 12:25:21

完美复刻❗️哈根达斯冰淇淋配方❗️揭秘（巧克力味）

评分 9.0 80 人做过

酸甜浓郁～超开胃🔥番茄滑蛋牛肉饭

评分 8.4 999 人做过

作者的其他菜谱