冷面用水提前泡1个小时泡软 火腿和洋葱切成丁，可以把金针菇火腿和洋葱先炒一下 锅里放一点油，把冷面摊开
打一个鸡蛋，全程用小火
把鸡蛋打散了铺在面上
撒一点黑芝麻
再撒一点葱花，周围淋一点醋水（醋和水1:1调成醋水）
蛋液凝固后借助锅铲翻面
把烤冷面酱料里的材料混合拌匀，刷上烤冷面的酱料
放上洋葱火腿和金针菇
把冷面对折
再刷一点酱料
放在盘子里用剪刀剪成一块一块的，就可以开吃了