纯素•香辣素毛肚魔芋爽

魔芋切薄片，放入冰箱冷冻一夜，去除水份。 冷冻后的魔芋片放入开水中焯水，水里放10克白醋，可以让魔芋更软并去除碱水味。 我是买来现成的魔芋片比较厚，建议买块状回来自己切薄片更好。

锅里加入油和香料，煸炒出香味。

加入煮过的魔芋片翻炒几分钟。

将魔芋拨到锅边，中间倒少许油，放入辣椒粉，炒出红油。

挑出锅里的大料。