鱿鱼雕花切块，备用，西芹切条，备用，起油锅爆香鱿鱼，加几滴的生抽，卷起来就捞起备用，再起油锅，炒几下西芹，再放鱿鱼进去一起炒，西芹闻到味就可以放鱿鱼了，最后加3份2水不要沫过西芹，焗它几下，等收汁几滴生抽，适量的蚝油就可以上碟了