把面粉和玉米粉,酵母,泡打粉,糖,拌均,加温水,水慢慢加和成光华面团,大枣切丁。
把大枣粒跟面团揣到一起醒发两倍大
把面放案板上再揣进一些干面粉和匀,以便排气,揣干面粉的目的是让成品更好吃。
看成品多有食欲,花样随意哈,我也是随意做了两个大麻花,四个花朵,上面装饰品枣粒和葡萄干没技巧的朋友们。记住再做好花样后,一定要二次醒发,冷水上屉,不容易烫面,水开计时12-15分钟,关火2-3分钟再开盖,目的保证馒头不回缩。