去市场买乌鱼的时候先问老板可以切花吗？（哈哈哈，可以就在他那里买）2条乌鱼2条麻鲫。炖汤可以1条乌鱼1条麻鲫鱼。
先把麻鲫和乌鱼块用油炸，然后把锅里的油全部倒出，加大蒜片、几粒花椒、姜丝多一些，翻炒几下。
倒入开水（一定要是开始，出汤白的关键）
瞬间变白，加入白胡椒（可以放入砂锅小火炖半小时）
老板帮我切花的乌鱼肉，2条乌鱼肉确实多了，但是我要吃汤锅，一条乌鱼的鱼骨确实不够啊，哎.......使劲吃吧！
乌鱼花里面放盐、鸡精、白胡椒、葱段，油
开始用的双手给他按摩，全方位的按摩........按摩.....直到你感觉每一条肉上像裹了一层淀粉就停止吧，千万别去加淀粉，会坏鱼汤哦！
晶莹剔透的鱼肉，按摩是关键！
熬好的鱼汤，用最最最细的网漏渣吧……
2大盘鱼肉，今晚使劲吃......
配了少许蔬菜
在锅里20几秒就可以吃了，超级嫩。
小朋友直接喝了3碗汤
喜欢喝汤的朋友可以试试。