坚果适量：就是不管什么坚果，用量都是刚好铺平模具一层即可，也可以不加。 模具：法焙客8寸正方形蛋糕模（边长14.5cm） ①先将坚果放烤箱100℃烘烤保温； ②模具垫上油纸；将温度计固定在不粘平底锅边缘，注意探针不要挨到锅底 ③然后倒入所有材料，开中小火熬煮，用刮刀搅拌，防止糊底；熬到140度150度区间时，关火，加坚果拌匀； ④倒入至模具中，压实压平表面，待冷却到70℃左右时脱模切小块即可，彻底晾凉之后再包装。如果还没切完糖块就冷却变硬了，那就放入烤箱70℃回温一下再切
熬糖一定要用不粘锅；熬糖过程中时刻监控温度，这是决定成品是否酥脆的关键。亲测140℃到150℃做出来的成品最好吃，真的是酥酥脆脆的，一点也不粘牙。
这是我在某宝上买的无蔗糖糖浆 大家可自己去搜