按照1碗粉5碗水的比例,我这边就两碗肉汤,所以又加了三碗水,根据口调了一下味道,单纯用水是1:6哟
把水和肉沫,肉汤放不粘锅里,红薯粉先用一碗水化开,再慢慢倒进锅里,就会发现到最后有脏东西给留在容器里了,这样就可以了。放入准备好的蒜米搅拌均匀。开中小火,开始搅用筷子,不停的搅,人不能离开哟!
后来我用勺子搅的,大概5分钟左右就搅好了,如图所示:
把一个容器抹熟油,我用的是方形烤盘25厘米的
放入烤盘后,给它整个形,因为热的时候比较粘,我就用勺子粘油把它抹平的。
放凉了,盖上保鲜膜,我是晚上做的放了一宿,第二天早上就可以吃了。可以夹烙饼,夹烧饼,加馒头,都好吃,可凉拌,可煎,可炒,当个下酒菜也不错啊,总之,想怎么吃就怎么吃。简便快手跟我一起嗨起来吧!等你哟!
根据你的红薯粉的吸水性不同,可适当加些水哟,切记不能超过发1:6就行喽。不管你放不放肉汤,但肉汤不能放太多了因为油太多了。