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超详细保姆教程——改良简化版鲜美养胃胡椒猪肚鸡
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作者：
闲会星人
用料
超详细保姆教程——改良简化版鲜美养胃胡椒猪肚鸡的做法步骤
步骤 1
✨洗猪肚有几个步骤：1⃣️用清水冲洗一下2⃣️加10克盐巴均匀揉搓几分钟，把粘液搓出来，冲洗赶紧，然后上面粉，均匀揉搓几分钟，清水洗净3⃣️把步骤二重复3次 4⃣️把猪肚翻过来，再把步骤二重复3次，这样猪肚就洗干净了
步骤 2
✨海蚌表面刷干净
步骤 3
✨党参红枣莲子先泡水
步骤 4
✨小母鸡切小块冷水下锅，加一点料酒焯水，然后沥干把浮末洗掉
步骤 5
✨猪肚冷水下锅，加一点料酒去腥，水开大概3分钟捞出过凉水
步骤 6
✨根据自己的喜好改到，小条也好，小块也好
步骤 7
✨鸡洗干净先用盐巴腌制1小时，然后改刀切小块，焯水备用
步骤 8
✨鸡肉和猪肚沥干，干锅热油把猪肚和鸡肉加姜片下锅炒香，盛出备用
步骤 9
✨干锅下沥干的海蚌，加点油，给它小火煮到开口，然后检查有没有坏，没有就可以加1000毫升开水，然后大火煮开，
步骤 10
✨加入猪肚和鸡，还有红枣党参莲子，大火煮开2分钟，转中小火，加入整根小葱，煮5分钟，捞出扔掉，再煮40分钟，喜欢更软烂些，可以煮1小时
步骤 11
✨加盐巴鸡精调味，出锅，撒点胡椒粉，赞美～如果小朋友也吃，可以不加或者少加胡椒粉
超详细保姆教程——改良简化版鲜美养胃胡椒猪肚鸡的小贴士
1.猪肚一定要洗的很干净才不会腥 2.海蚌可加可不加，加了味道很鲜美 3.小葱一定要捞出来扔掉，不然煮久煮烂了影响颜色还影响味道 4.这个分量4个人配饭吃足够，如果说自己一个或两个，分量减半
菜谱创建时间：2023-02-10 11:56:05
