五花肉，洋葱，香菇，统统切丁，蒜切碎，香料准备好，提前煮好一个白水蛋
锅里倒油，油热把洋葱放进去，小火慢慢炒
这一步耐心一点，要一直翻炒，不要炒糊了
炒到这个样子就可以盛出来了
剩下的油把肉丁放进去，慢慢煸炒出油脂
炒的过程中可以放几片生姜，没有的话延锅边倒一圈料酒也行，注意⚠️这个时候可以放一点儿老抽了，但是我家没有，所以没放
香菇加进去炒软
炸好的洋葱加进去翻炒均匀
准备好的蒜末加进去，还是继续炒
加入没过肉肉的水，放大半勺盐，适量生抽，两颗冰糖跟八角，盖上盖子大火烧开，然后小火慢炖大概一个小时吧⚠️炖到半小时的时候就可以把鸡蛋放进去了
马上就炖好了，给鸡蛋翻个面，颜色均匀一点儿，快炖好的时候烧点儿水把青菜烫个十来秒钟
出锅了，摆个盘儿，香喷喷油滋滋~是不是超级简单，用的调料还少，我这个米很好吃，柬埔寨香米
老公爱吃玉米，我还加了点儿甜玉米粒
肉我大概炖了50分钟，就很软烂了，肉的量我是估计的，可能不准确