五色菠菜卷

胡萝卜切成小小块，生菜，紫甘蓝切细丝，瘦猪肉切丁，菠菜洗净

锅内注水烧开，注入食用油，少量盐，放入菠菜叶，煮约半分钟捞出，沥干。

沸水锅倒入胡萝卜略煮一会儿，放入紫甘蓝，生菜搅匀，煮约半分钟，捞出沥干。

用油起锅，倒入瘦猪肉炒香，倒入胡萝卜，紫甘蓝，生菜炒匀，加盐，蚝油调制成馅料。

取两片菠菜叶铺开，放入适量的馅料，卷好包紧，摆放盘中。上面挤入少量沙拉酱即成。