清蒸桂鱼

桂鱼去内脏去鳃，洗净鱼身中间切几刀，鱼身鱼肚内摸盐，腌制十分钟。

葱姜丝放在鱼上面。

水开后上锅蒸十五分钟，盘里面的水倒掉，葱姜丝拿掉。

在拿葱姜丝放在鱼身上。

烧热油浇在鱼身上，在淋上生抽。