主锅加入水和酵母，1分钟/速度3混合均匀。
加入高粉、可可粉和糖，揉面4分钟。
加入油和盐揉面4分钟。
加入巧克力豆和蔓越梅碎。
揉面1分钟混合均匀。
取出滚圆，蒙保鲜膜发酵。
28度发酵60分钟左右。
轻柔的倒出发酵好的面团，等分成8份。
滚圆发酵。
38度发酵约40分钟。 提前预热烤箱180度。
180度烤22分钟左右。
出炉后转移到晾网上冷却。
组织绵软香甜，浓郁巧克力香味。 余湿时装袋保存，吃不完进冷冻保存。