鸡爪洗净
烧水加料酒姜片焯一遍去腥味
捞出鸡爪沥干 准备配料 冰糖 姜片 香料 素鸡（因为我放的太早前都煮烂了亲们做的时候 不建议放如果要放最后五分钟放即可）
热锅加油加入冰糖炒糖色
焦糖色可以很好地为鸡爪上色 同时保留甜味
上了糖色的鸡爪看起来很诱人
老抽抽蚝油适量 放入锅中
加入香料 开水没过鸡爪 沸腾后 小火盖锅盖焖煮40分钟
大火收汁
软糯至极的鸡爪出锅（已经流口水了）
想要软糯 真的要过程中加水 闷满40min确保软糯入味